錨定臺灣為起始點，東擁復活節島、西抱馬達加斯加島，往南延伸至紐西蘭，這是南島民族分布的範圍，除了語言結構極為相似，文化層面的服飾、工藝技術，廣泛到食料理領域都不難看出互相濃厚的因緣。在南島民族的食知識裡，至今仍保有原始的古法烹飪，在薩摩亞與東加王國稱為Umu，斐濟則稱之為L...

日據時期殖民下的台灣，民俗風情、生活習慣、語言文字…各方面隱約能看見日本文化的影子，也許都同為是亞洲國家，兩種民族文化的混搭似乎不突兀，各自能找出相互融合的中庸之道。 在過往，物資有限、食物保存技術不先進的年代，日本的醃漬技術稍稍影響著當時的飲食文化，保留了滋味、也將記憶封...

羅氏鹽膚木，屬於落葉喬木、雌雄異木的樹種，每年的10月至11月果實的盛產季，越是到熟成的時間，會有雪白色的結晶體覆蓋在青綠色的果實上，使果實嚐起來有薄鹹味。達魯瑪克的魯凱族人熟知羅氏鹽膚木的植物特性，替它找到了可以發揮的舞台，成為餐點增色、為料理提味的植物鹽。...

筱媛善用周遭種植的植物點綴食物 水果種類百百款，想嚐什麼樣的口感和滋味，倒不如來換個方式，用酒釀來增添食用的亮點。同樣是水果，改變吃的習慣就能有不同的滋味變化。芭洋Amis美饌的筱媛，用自家種的米、做自家的釀，將酒露取出後的酒釀，若棄之不用實在可惜！身為農家，珍惜每一粒米、...

瀏覽Banu曉徵的臉書， 時而是在呈現山中的光景，捕捉海拔超過2000公尺上綠意 時而是在自家田間行走，雙眼注視幼苗田地在上的每一寸生長。他是位熱愛自然的「林青」，也是用穀物寫下日常的耕耘者， 在以斯馬哈散農莊出現之前，曉徵與爸爸跟布農族群食用穀物的關係是斷裂的，邱爸爸說：...